人体能量的主要食物来源是（）

【名词&注释】

维生素A(vitamin a)、婴幼儿食品(infant food)、有利于(beneficial to)、血红素铁(heme iron)、红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)、非血红素(non-heme)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、食品公司(food company)

[单选题]人体能量的主要食物来源是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

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[单选题]有利于非血红素^(non-heme)铁吸收的是（）

A. 维生素C
B. 植酸
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 磷酸

[单选题]视黄醇含量最多的食物是（）

A. 动物肝脏
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
E. 粮谷类

[单选题]人体维生素A缺乏（）

A. 血红蛋白浓度降低
B. 血浆视黄醇结合蛋白浓度降低
C. 血浆蛋白质含量下降
D. 红细胞转酮醇酶活力系数>25%
E. 红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%

[单选题]某食品公司^{(food company)}开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}，在实验时。采用的实验动物应为（）

A. 雄性断乳大鼠
B. 雌性断乳大鼠
C. 雄性断乳小鼠
D. 雌性断乳小鼠
E. 断乳大鼠雌雄各半

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