【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、生理功能(physiological function)、急性毒性(acute toxicity)、个体差异(individual difference)、呼吸困难(dyspnea)、佝偻病(rickets)、消化吸收(digestion and absorption)、主要用途(main uses)、食品营养价值、产前诊断。
[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是（ ）
A. 细胞色素C
B. 过氧化氢酶
C. 肌红蛋白
D. Hb
E. 珠蛋白
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学习资料：
[单选题]液体培养基的主要用途(main uses)是
A. 分离单个菌落
B. 鉴别菌种
C. 观察细菌运动能力
D. 增菌
E. 检测细菌毒素
[单选题]对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（ ）
A. 可形成厚膜孢子
B. 革兰染色阳性
C. 可引起皮肤和黏膜感染
D. 可引起全身脏器感染
E. 用青霉素、链霉素治疗有效
[单选题]医师发现或怀疑胎儿异常时，应当对孕妇进行产前诊断。“产前诊断”指（ ）
A. 胎儿发育诊察
B. 孕妇健康诊察
C. 胎儿先天性缺陷诊断
D. 对孕妇进行遗传病诊察
E. 对孕妇进行传染病诊察
[单选题]已知一个地区某年未满周岁的婴儿死亡数和该年的活产数，则能计算
A. 婴儿死亡率
B. 1岁以下人口死亡率
C. 0～1岁人口死亡率
D. 新生儿死亡率
E. 粗死亡率
[单选题]病例对照研究的性质是
A. 回顾性研究
B. 前瞻性研究
C. 描述性研究
D. 理论性研究
E. 干预性研究
[单选题]致畸作用的毒理学特点中不包括
A. 器官发生期的胚胎对致畸物最为敏感
B. 剂量与效应关系较为复杂
C. 物种差异以及个体差异在致畸作用中较为明显
D. 致畸作用的剂量反应曲线较为陡峭
E. 剂量-反应关系符合同一模式
[单选题]关于急性毒性研究的接触时间的具体定义是指
A. 长期
B. 短期
C. 一次
D. 多次
E. 一次或24小时内多次
[单选题]维生素A原中最重要的是
A. α-胡萝卜素
B. β-胡萝卜素
C. γ-胡萝卜素
D. 隐黄素
E. 番茄红素
[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是
A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗佝偻病维生素
C. 核黄素
D. 抗脚气病维生素
E. 抗恶性贫血维生素
[单选题]淀粉消化的部位主要在
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
[单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是
A. 有机磷农药中毒
B. 有机氯农药中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 含砷杀虫剂中毒
E. 毒蕈中毒
[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）
A. 营养素种类
B. 营养素含量
C. 营养素质量
D. 烹调加工的影响
E. 食物的总抗氧化能力
[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）
A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值
[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）
A. 寒湿
B. 暑湿
C. 气血两虚
D. 食积
E. 阴虚
[单选题]下列选项中，不属外感腰痛致病病邪的是（ ）
A. 风
B. 寒
C. 湿
D. 热
E. 燥
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