酒类的（）含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、氰化物(cyanide)、猪链球菌(streptococcus suis)、食品安全国家标准、发达国家、安全卫生(safety and health)、服务提供者(service provider)、不一定(not always)、强制性国家标准(mandatory national standards)、绿色食品标准(green food standard)

[单选题]酒类的（）含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。

A. 杂醇油
B. 甲醛
C. 铅
D. 氰化物
E. 二氧化硫

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[单选题]有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，（）与食品安全国家标准相一致。

A. 可以
B. 应当
C. 原则上应当
D. 不一定^{(not always)}

[单选题]企业应当在封样后（）天内将样品送达检验机构。

A. A、5
B. B、8
C. C、10
D. D、7

[单选题]在国家标准的代号与编号，GB18883-2002中GB是指（）。

A. 强制性国家标准^{(mandatory national standards)}
B. 推荐性国家标准
C. 推荐性化工部标准
D. 强制性化工部标准

[单选题]绿色食品标准^{(green food standard)}中安全卫生项目和指标的水平定位是（）。

A. 达到发达国家同类食品要求
B. 达到国家标准同类食品要求
C. 达到本行业同类食品要求
D. 达到本行业领先企业标准要求

[多选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。

A. A、保持或提高食品本身的营养价值
B. B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C. C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D. D、掩盖食品腐败变质

[单选题]猪链球菌传播的途径是（）。

A. A、经破损的皮肤
B. B、经口传播
C. C、经呼吸道传播
D. D、以上都对

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