维生素B6的生理功能有（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、植物油(vegetable oil)、生理功能(physiological function)、败血症(septicemia)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、推荐摄入量(recommended intake)、黄素单核苷酸(flavin mononucleotide)、天竺鼠(guinea pig)

[单选题]维生素B6的生理功能有（）。

A. 参与氨基酸代谢
B. 调节凝血蛋白质合成
C. 构成黄素单核苷酸^{(flavin mononucleotide)}
D. 增强记忆
E. 抗氧化作用

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学习资料：

[单选题]机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素B2
E. 维生素A

[单选题]下列哪种食品维生素E含量最多（）。

A. 牛奶
B. 植物油
C. 绿叶蔬菜
D. 猪油
E. 动物肝脏

[单选题]下列关于维生素C的叙述中正确的是（）。

A. 维生素C在胃中被吸收
B. 维生素C缺乏可引起败血症
C. 维生素C不能在人体内合成
D. 维生素C可以为大脑提供能量
E. 维生素C主要存在于谷类食物中

[单选题]与人体维生素B2的推荐摄入量^{(recommended intake)}相似的营养素是（）。

A. 视黄醇
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素C

[单选题]叶酸在体内具有生理活性的形式是（）。

A. 多谷氨酸叶酸
B. 单谷氨酸叶酸
C. 二氢叶酸
D. 四氢叶酸
E. 亚甲基四氢叶酸

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

A. 遇光线
B. 遇热
C. 碱性溶液
D. 酸性溶液
E. 中性环境

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