不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、人造奶油(margarine)、草酰乙酸(oxaloacetic acid)

[单选题]不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。

A. 甘油三酯
B. 甘油二酯
C. 胆固醇
D. 乳糜微粒
E. 类脂

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学习资料：

[单选题]按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B. 顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C. 必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

[单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）。

A. 十八碳三烯酸浓度
B. 十六碳三烯酸浓度
C. 二十碳三烯酸浓度
D. 二十碳四烯酸浓度
E. 二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）。

A. 酮血症
B. 高脂血症
C. 血浆低密度脂蛋白升高
D. 血糖升高
E. 血浆高密度脂蛋白升高

[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（）。

A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

[单选题]人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）

A. 99%
B. 90%
C. 5%
D. 10%
E. 95%

[单选题]饼干生产中采用哪种油脂较为好（）

A. 花生油
B. 煎炸油
C. 棕榈油
D. 人造奶油^(margarine)

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