【名词&注释】
急性毒性(acute toxicity)、豆制品(bean products)、无机盐(inorganic salt)、长时间(long time)、正常人(normal)、供给量、新生儿期(neonatal period)、有毒动植物、发芽马铃薯、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]新生儿期(neonatal period)是指()。
A. 从出生到生后30天内
B. 从出生到生后28天内
C. 从出生到生后7天内
D. 从出生到生后42天内
E. 从出生到生后60天内
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[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。
A. 做馒头时,在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时,缩短所用时间
D. 做油炸食品时,油温不宜过高
E. 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题]不属于有毒动植物中毒的是()。
A. 毒蕈中毒
B. 四季豆中毒
C. 发芽马铃薯中毒
D. 霉变甘蔗中毒
E. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是()。
A. 可由镰刀菌产生
B. 具有急性毒性
C. 具有较强致癌作用
D. 具有细胞毒性
E. 有致畸作用
[单选题]运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该()。
A. 略高于正常人
B. 明显高于正常人
C. 略低于正常人
D. 明显低于正常人
E. 与正常人一致
[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是()。
A. 肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的
B. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C. 米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多
D. 煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏
E. 蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
[单选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是()。
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
[单选题]在上述各种非语言交流中属于静态体语的是()。
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
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