下列物质中属于多糖的是（）

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、变形杆菌(proteus)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、植物性食物(plant food)、溶血性弧菌

[单选题]下列物质中属于多糖的是（）

A. 糖原
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
E. 寡糖

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[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）

A. 100℃
B. 280℃
C. 180℃
D. 120℃
E. 160℃

[单选题]植物性食物^{(plant food)}如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌肠毒素中毒
D. 肉毒梭菌中毒
E. 变形杆菌中毒

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