饭店设备的维修方式主要有（）。

【名词&注释】

餐饮企业(catering enterprises)、设计规范(design code)、档案资料(archival materials)、咖啡厅(cafe)、干粉灭火器(powder fire extinguisher)、销售毛利率、精密仪器(precision instrument)、原材料成本(raw materials cost)、低故障率(less trouble)、火灾事故照明(fire emergency lighting)

[多选题]饭店设备的维修方式主要有（）。

A. 事后维修
B. 预防维修
C. 改善维修
D. 专业维修
E. 自行维修

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学习资料：

[单选题]餐饮设施的规划与设计，包括对餐厅、（）与辅助设施的规划与设计。

A. 咖啡厅
B. 厨房
C. 酒水间
D. 前厅

[单选题]餐饮成本率是指（）。

A. 费用率、税率和利润率三者之和
B. 毛利额与原材料成本^{(raw materials cost)}之比的百分率
C. 毛利额与售价之比的百分率
D. 餐饮成本占餐饮销售额的比重

[单选题]火灾事故照明^{(fire emergency lighting)}和疏散指示标志用电，可以接入消防用电线路，或用蓄电池照明，但用蓄电池时，其连续供电时间不少于（）。

A. 20分钟
B. 40分钟
C. 2小时
D. 6小时

[多选题]关于饭店灭火器材的使用，下列论述正确的有（）。

A. 消火栓，用水扑灭火灾
B. 泡沫灭火器，适用于易燃液体、金属、电走火、纸类、纺织品、电器、油类等多数类型的火灾灭火
C. 干粉灭火器，主要用来扑灭油类、可燃液体和可燃固体物体的初起火灾
D. 酸碱灭火器，主要用于木料、纸类、纺织用品等固体物质着火
E. 二氧化碳灭火器，主要用于扑救带电设备的火灾

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