体检时可观察到缺铁性贫血患者指甲外形发生特殊改变，称为（）。

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、矿物质(mineral)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、酪氨酸(tyrosine)、主要因素(main factors)、天冬氨酸(aspartic acid)、丙氨酸(alanine)、可观察到、要注意(should be noticed)

[填空题]体检时可观察到缺铁性贫血患者指甲外形发生特殊改变，称为（）。

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学习资料：

[单选题]60克脂肪在体内氧化可产生能量（）

A. 240kcal
B. 420kcal
C. 540kcal
D. 600kcal

[单选题]牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）。

A. A、钙
B. B、铁
C. C、钾
D. D、钠
E. E、氯

[多选题]术后患者的营养供给要注意^{(should be noticed)}什么？（）

A. 充足的能量.蛋白质
B. 适量的脂肪，多以多不饱和脂肪酸为主，如是肺部疾患的患者可适当增加脂肪量
C. 根据患者电解质变化补充相应的元素
D. 足量的维生素

[单选题]谷物蛋白的第一限制氨基酸是（）。

A. 赖氨酸
B. 天冬氨酸
C. 丙氨酸^(alanine)
D. 酪氨酸

[多选题]影响脂肪酸败的主要因素有（）。

A. 高温
B. 碱
C. 氧
D. 光线
E. 酶

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