服务时间包含（）和（）两层含义。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、伏特加酒(vodka)、消毒柜(disinfector)、白兰地酒(brandy)、上班时间、营业时间(business hours)

[单选题]服务时间包含（）和（）两层含义。

A. A、员工上班时间，顾客光临时间
B. B、员工时间，顾客时间
C. C、营业时间^{(business hours)}，时间点
D. D、上班时间，下班时间

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学习资料：

[单选题]上菜时应仔细核对（），避免上错菜。

A. A、台号、品名和份量
B. B、餐厅名称和台号
C. C、台号和份量
D. D、品名和份量

[多选题]安徽菜的突出特点是（）

A. 重油
B. 重色
C. 重味
D. 重火候

[单选题]强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。

A. 17°～19°
B. 17°～21°
C. 17°～23°
D. 17°～25°

[单选题]下列宴会台型布置原则错误的是（）。

A. 中心第一
B. 先左后右
C. 高近低远
D. 突出主台

[单选题]下列不是烈酒的是（）

A. 威士忌
B. 伏特加酒
C. 杏子白兰地酒
D. 干邑白兰地酒

[单选题]饭店要求迎客服务的“三到服务”为（）。

A. 客到、茶到、毛巾到
B. 客到、茶到、菜单到
C. 椅到、茶到、毛巾到
D. 椅到、菜单到、毛巾到

[单选题]消毒柜是对清洗干净的（）进行消毒的专门工具。

A. A、餐用具
B. B、毛巾
C. C、食品
D. D、衣服

[单选题]下列行走动作规范的是（）

A. A、走路弯腰驼背
B. B、走路大摇大摆
C. C、脚尖呈外八字或内八字
D. D、行走时应目视前方上体正直

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