某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、急性毒性试验(acute toxicity test)、营养素(nutrient)、硫酸钠(sodium sulfate)、罐头食品、尼克酸(niacin)

[填空题]某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血

从营养角度考虑缺乏哪种营养素

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学习资料：

[单选题]必需脂肪酸的特点不包括

A. 是磷脂的重要组成成分
B. 是合成尼克酸^(niacin)的前体物质
C. 是合成前列腺素的前体物质
D. 与胆固醇的代谢有关
E. 缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

[单选题]急性毒性试验的观察和记录内容可不包括

A. 中毒体征及发生过程
B. 死亡情况和时间
C. 体重
D. 食物利用率
E. 病理形态学变化

[单选题]首选的驱铅药物是

A. 青霉胺
B. 巯乙胺
C. 二巯丙磺钠
D. 硫代硫酸钠
E. 依地酸二钠钙

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