现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。

【名词&注释】

办公室(office)、非工作时间

[判断题]现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。

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学习资料：

[单选题]中医认为，鲍鱼具有滋补作用，夜尿频、气虚、哮喘、血压不稳、精神难以集中者（）鲍鱼。

A. A、不可食用
B. B、少量食用
C. C、适合多吃
D. D、必须多吃

[单选题]象拔蚌每个重960g左右，蚌壳内有肠脏，无（），身有长拔约20~25cm，因其拔与象拔相似，故名象拔蚌。

A. A、肉
B. B、血
C. C、骨
D. D、肺

[单选题]家宴是（）举行的私宴。

A. A、在家中
B. B、在办公室
C. C、在饭店以个人名义
D. D、非工作时间

[多选题]面粉中的面筋力是由（）构成的。

A. 麦粉蛋白
B. 麦胶蛋白
C. 麦麸蛋白
D. 麦清蛋白

[单选题]茸胶中添加少量（）可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。

A. 蛋清
B. 盐
C. 淀粉
D. 肥膘

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