杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）

【名词&注释】

刺激性(irritation)、生理功能(physiological function)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、无害化处理(harmless treatment)、组织细胞(histocyte)、出血性(hemorrhagic)、基本成分(basic component)、亚硝胺(nitrosamine)、可食用(an edible)、有害物质(harmful substance)

[单选题]杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 叶酸
E. 烟酸

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[单选题]条件可食肉是指（）

A. 不新鲜的畜肉
B. 轻度腐败变质的畜肉
C. 受意外伤害死亡的畜肉
D. 经无害化处理后可食用^{(an edible)}的病畜肉
E. 没有经过后熟的肉

[单选题]引起四季豆中毒的有毒成分是（）

A. 秋水仙碱
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 毒蝇碱
E. 氰苷

[单选题]黄曲霉毒素属于何种毒性（）

A. 基本无毒
B. 低毒
C. 中等毒
D. 高毒
E. 剧毒

[单选题]蒸馏酒中存在的有害物质^{(harmful substance)}是（）

A. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
B. 黄曲霉毒素
C. 甲醇
D. 展青霉素
E. 乙醇

[单选题]以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 汞
E. 铅

[单选题]脂类的生理功能是（）

A. 组织细胞的基本成分^{(basic component)}
B. 体内某些激素的必需物质
C. 体内某些维生素的前体物
D. 以上都是
E. 以上都不是

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