果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。

【名词&注释】

多酚氧化酶(polyphenol oxidase)、销售者(seller)、《产品质量法》(product quality law)

[填空题]果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。

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学习资料：

[单选题]按《产品质量法》规定，销售者的下列行为可以减轻或从轻处罚的是（）。

A. 不知道该产品是《产品质量法》禁止销售的产品
B. 提供出产品的进货渠道
C. 举报出该产品的生产窝点
D. 有证据证明其不知道该产品为禁止销售的产品，并如实说明其进货渠道

[单选题]食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

A. A、-4℃～0℃
B. B、0℃～5℃
C. C、0℃～10℃
D. D、1℃～10℃

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