相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇

【名词&注释】

服务质量(qos)、差异性(difference)、优越性(superiority)、一次性(disposable)、长方形(rectangle)、看不见、胸有成竹、最受欢迎(have the call)

[单选题]相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇宫中最受欢迎^{(have the call)}的服务方式。

A. 豪华、尊贵
B. 优雅、别致
C. 简单、快捷
D. 亲切、友好

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学习资料：

[单选题]端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。

A. A、目光应平视前方
B. B、目光注视托盘
C. C、托盘应托置前胸有成竹
D. D、托盘应置右侧

[单选题]（）是指在购买前看不见、摸不着，也不能试用，更无法将其打包回家，只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣。

A. A.无形性B.一次性C.同步性D.差异性

[单选题]长方形餐台台布下垂的尺寸为（）。

A. 30～40CM
B. 30～50CM
C. 30～60CM
D. 30～70CM

[单选题]餐巾又名口布，其规格大小不尽相同，边长为（），见方的最为适宜。

A. A、45cm~50cm
B. B、50cm~65cm
C. C、65cm~70cm
D. D、35cm~45cm

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