茶叶中的（），大豆中的（）可能有预防肿瘤的作用。

【名词&注释】

茶多酚(tea polyphenol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、尼克酸(niacin)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)

[填空题]茶叶中的（），大豆中的（）可能有预防肿瘤的作用。

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学习资料：

[单选题]以下各类人群中，蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}处于负氮平衡的是（）

A. A.青少年B.正常成年人C.孕妇D.消耗性疾病患者

[单选题]谷类中含量较多的维生素是（）

A. A、叶酸
B. B、抗坏血酸
C. C、硫胺素
D. D、核黄素

[单选题]下列哪种营养素^(nutrient)缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）

A. 锌
B. 铁
C. 叶酸
D. 尼克酸^(niacin)

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