根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对

【名词&注释】

相对误差(relative error)、使用方法(using method)、标准溶液(standard solution)、技术水平(technical level)、噬菌体(phage)、玻璃仪器(glass seal type transistor ware)、准确度和精密度(accuracy and precision)、容量瓶(volumetric flask)、个人卫生(personal hygiene)、生产厂(production factory)

[单选题]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）

A. 合理设计和布局食品生产厂^{(production factory)}
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生^{(personal hygiene)}和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验

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[单选题]用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是（）。

A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 溴酚蓝
D. 酚酞

[单选题]若要检验某化验员的技术水平，往往采用发放标准样考核的方法，考核结果应以（）为评判依据

A. A、准确度
B. B、精密度
C. C、相对误差
D. D、准确度和精密度^{(accuracy and precision)}

[单选题]噬菌体侵入细菌时的接触器官是（）

A. A、头部
B. B、尾部
C. C、尾丝
D. D、尾刺

[单选题]干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）

A. B

[单选题]气相色谱固定相的载体有两类，下列描述不是红色载体的特点是（）

A. B

[单选题]下列玻璃仪器使用方法正确的是（）

A. 烧杯直接在电炉上加热
B. 坩埚直接放在电炉上加热
C. 三角烧瓶直接在电炉上加热
D. 容量瓶^{(volumetric flask)}放在石棉网上用电炉加热

[单选题]气相色谱分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。

A. 乙醇
B. （3+1）石油-乙醚
C. 酸化水
D. 蒸馏水

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