最重要的厨房安全是防止食物中毒事故的发生。

【名词&注释】

污染源(pollution source)、添加剂(additive)、放射性(radioactivity)、白居易(bai ju-yi)、《丽人行》、化学农药污染、食物中毒事故

[判断题]最重要的厨房安全是防止食物中毒事故的发生。

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学习资料：

[单选题]唐代（）在《丽人行》记述：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”

A. A、李白
B. B、杜甫
C. C、白居易
D. D、张志和

[单选题]食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）

A. 微生物污染
B. 化学农药污染
C. 放射性污染
D. 食品添加剂

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