我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）。

【名词&注释】

冠心病、直方图(histogram)、类黄酮(flavonoids)、西红柿(tomato)、西兰花(west orchid)、绝对值(absolute value)、无效假设(null hypothesis)、氮损失(nitrogen loss)、发病率比、高血压患病率(prevalence of hypertension)

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）。

A. 0.5g／kg
B. 0.05g／kg
C. 5mg／kg
D. 0.5mg／kg
E. 0.05mg／kg

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[单选题]下列具有降低血糖作用的蔬菜是（）。

A. 西红柿
B. 洋葱
C. 西兰花
D. 苦瓜
E. 甘蓝

[单选题]成人每日必要氮损失^{(nitrogen loss)}（ONL），折合成蛋白质约为（）。

A. 5g
B. 10g
C. 15g
D. 18g
E. 20g以上

[单选题]我国18岁及以上居民高血压患病率^{(prevalence of hypertension)}约为（）。

A. 1%
B. 5%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

[单选题]豆类在入库前应将其水分降至（）。

A. 8%～10%
B. 10%～13%
C. 12%～14%
D. 12%～15%
E. 15%～18%

[单选题]比较某地区某年两种疾病的人数多少，可绘制（）。

A. 条图
B. 圆图
C. 直方图
D. 线图
E. 半对数线图

[单选题]富含类黄酮的水果是（）。

A. 苹果
B. 柑橘
C. 香蕉
D. 菠萝
E. 草莓

[单选题]配对符号秩和检验，若无效假设^{(null hypothesis)}成立，则对样本来说（）。

A. 正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
B. 正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
C. 正秩和的绝对值等于负秩和的绝对值
D. 正、负秩和的绝对值不会相差很大
E. 正、负秩和的绝对值相差很大

[单选题]要对年龄和性别构成都相同的两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）。

A. 要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成的影响
B. 要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响
C. 要同时考虑年龄、性别构成的影响
D. 不必考虑年龄、性别构成的影响
E. 要考虑该病如何治疗

[单选题]某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。

A. A

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