控制措施评价时，应考虑如下方面以对其分类（）

【名词&注释】

食品安全(food safety)、可行性、控制措施(control measures)、相对湿度(relative humidity)、国务院、卫生行政部门(health administration)、专家委员会(expert committee)、不允许(not allow)

[单选题]控制措施评价时，应考虑如下方面以对其分类（）

A. 根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施的相对位置
B. 控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的效果和控制措施的执行不确定程度
C. 控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
D. 控制措施以往绩效、根据使用的强度，控制措施的相对位置和监视的可行性

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[多选题]鲜蛋应在（）条件下储藏。

A. 温度1~5℃
B. 温度6~10℃
C. 相对湿度87％~97％
D. 相对湿度80％~85％
E. 温度11℃~15℃

[单选题]国务院卫生行政部门^{(health administration)}负责组织食品安全风险评估工作，成立由（）等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会^{(expert committee)}进行食品安全风险评估。

A. A、医学、药学、食品、营养
B. B、医学、农业、食品、营养
C. C、医学、农业、药学、食品
D. D、药学、农业、食品、营养

[单选题]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）

A. A、高于70℃或低于0℃的
B. B、高于60℃或低于10℃的
C. C、高于100℃或低于10℃的
D. D、高于50℃或低于0℃的

[单选题]对有机畜禽不允许^{(not allow)}采取下列哪一种措施？（）

A. A、阉割
B. B、断角
C. C、烙翅
D. D、剪羽

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