咸味和（）在低浓度时有愉快感，而在浓度下则有不愉快感。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、急性酒精中毒(acute alcoholism)、低浓度(low concentration)、中毒性痢疾、中毒性消化不良(toxic dyspepsia)

[单选题]咸味和（）在低浓度时有愉快感，而在浓度下则有不愉快感。

A. A、甜味
B. B、鲜味
C. C、酸味
D. D、辣味

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学习资料：

[单选题]鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量（），压薄成皮，包馅熟制即可。

A. A、水
B. B、油
C. C、淀粉
D. D、面粉

[单选题]芋角馅制作关键不正确的是（）。

A. A、掌握好炒馅测温
B. B、煮馅时，水、油、粉均要恰当
C. C、要锅热火旺油暖
D. D、勾芡后放入生油，使馅料增加光泽

[单选题]下列疾病属于食物中毒的是（）

A. 中毒性痢疾
B. 中毒性消化不良^{(toxic dyspepsia)}
C. 急性酒精中毒
D. 有毒蜂蜜中毒

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