儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、营养不良(malnutrition)、知识点(knowledge point)、消化吸收(digestion and absorption)、心律不齐(arrhythmia)、谷胱甘肽过氧化物酶活性(activity of glutathione peroxidase)、神经兴奋性(nerve excitability)、脑磷脂(cephalin)、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶、一段时间(a period)

[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的（）。

A. 1／3
B. 1／4
C. 1／5
D. 1／6

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学习资料：

[单选题]下列能使食品腐败变质的是（）。

A. 辐照
B. 脱水与干燥
C. 常温储存
D. 低温储存

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）

A. 300mg以下
B. 500mg以下
C. 800mg以下
D. 1000mg以下
E. 1200mg以下

[单选题]与术前营养不良无关的是（）

A. 摄入不足
B. 身体虚弱
C. 消化吸收障碍
D. 丢失过多
E. 需要增加

[单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（）

A. 碳水化合物和维生素
B. 脂肪和铁
C. 脂肪和维生素
D. 碳水化合物和铁
E. 维生素和铁

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

A. 血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性^{(nerve excitability)}降低
C. 血压降低
D. 心律不齐
E. 肌肉的正常收缩受到影响

[多选题]合成胎儿脑磷脂^(cephalin)所必需的长链多不饱和脂肪酸是（）。

A. A.DHAB.二十碳五烯酸C.花生四烯酸D.二十碳三烯酸E.油酸

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