水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、硫胺素(thiamine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、口角炎(angular cheilitis)

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）

A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B12

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学习资料：

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）

A. 75g／d
B. 85g／d
C. 95g／d
D. 100g／d
E. 110g／d

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个

[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）

A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. α-亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

[单选题]我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

A. 6μg／d
B. 60μg／d
C. 100μg／d
D. 150μg／d
E. 1000μg／d

[单选题]口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎是由于（）

A. 维生素A不足
B. 蛋白质摄入不足
C. 维生素B2摄入量不足
D. 维生素C烹调损失过多
E. 烟酸摄入不足

[单选题]逆向转运胆固醇的是（）

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白^{(very low density lipoprotein)}
C. 低密度脂蛋白
D. 中密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[单选题]一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）

A. 90%
B. 92%
C. 95%
D. 97%
E. 98%

[单选题]含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

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