具有清除体内自由基和过氧化物的营养素是（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、肉制品(meat products)、营养素(nutrient)、阳离子(cationic)、钠离子(sodium ion)、炒鸡蛋

[单选题]具有清除体内自由基和过氧化物的营养素是（）

A. A、钙
B. B、铁
C. C、硒
D. D、碘

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[多选题]下列那些食物呈碱性食物()

A. 凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物
B. 在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子^{(sodium ion)}等阳离子的食物
C. 食入后使人体PH值上升的食物
D. 肉制品
E. 蔬菜、水果、大豆、薯类

[单选题]以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）

A. A、炒鸡蛋
B. B、荷包蛋
C. C、生鸡蛋
D. D、煮鸡蛋

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