乳品工业中测定的酸度为（）

【名词&注释】

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[单选题]乳品工业中测定的酸度为（）

A. 固有酸度
B. 总酸度
C. 发酵酸度

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学习资料：

[单选题]在《中国药典》中经常看到在溶液后标注（1→10）的符号，它表示的是（）。

A. 质量浓度；
B. 比例浓度；
C. 体积浓度

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