含磷脂较多的食物是（）

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、人造奶油(margarine)、基础代谢(basal metabolism)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. α-亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 花生四烯酸

[单选题]胆固醇的生理作用不包括（）。

A. 是细胞膜的重要成分
B. 是体内许多重要活性物质的合成原料
C. 能促进脂类的消化吸收
D. 可转变为维生素D3
E. 可转化为类固醇激素

[单选题]磷脂的主要生理功能是（）。

A. 构成细胞膜的成分
B. 为中枢神经系统提供能量
C. 促进水溶性维生素的吸收
D. 促进矿物质的利用
E. 抗生酮作用

[单选题]逆向转运胆固醇的是（）。

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白^{(very low density lipoprotein)}
C. 低密度脂蛋白
D. 中密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为（）

A. 6碳以下
B. 10碳以下
C. 8～12碳
D. 14～24碳
E. 26～30碳

[单选题]饼干生产中采用哪种油脂较为好（）

A. 花生油
B. 煎炸油
C. 棕榈油
D. 人造奶油

[单选题]下列易结晶为β’型的脂肪为（）

A. 大豆油
B. 棕榈油
C. 花生油
D. 可可脂

[单选题]下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是（）

A. BHA
B. BHT
C. PG
D. TBHQ

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5dn5vl.html