中级中式烹调师题库2022中式烹调师技师题库历年考试试题及答案(2S)

1. [单选题]市场调查主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场（）。

A. C

2. [单选题]下列品种属于内蒙内味的土特产^{(native products)}原料是（）。

A. 鱼制品
B. 猪肉制品
C. 奶制品
D. 蛋制品^{(egg products)}

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