斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾

【名词&注释】

碳酸钠(sodium carbonate)、碳酸钙、听音乐(listen to music)、冷藏法(refrigeration)

[单选题]斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。

A. A、示酒
B. B、包垫
C. C、斟酒
D. D、试酒

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学习资料：

[单选题]下列哪些语言属于动作语言。（）

A. A、板着脸
B. B、坐立时的动作
C. C、打出"V"的手势
D. D、面红耳赤

[单选题]银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快速加温至（）度，使其恢复光泽在抛光。

A. 碳酸钠；90
B. 碳酸钙；100
C. 碳酸钠；80
D. 碳酸钙；80

[单选题]（）能使事物在数月至一年以上的时间内保持良好的鲜度和品质。

A. A、冷冻法
B. B、冷藏法^{(refrigeration)}
C. C、冻藏法
D. D、微冻法

[单选题]点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。

A. 听指令
B. 听指挥
C. 听口音
D. 听音乐

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