女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、营养物质(nutrient)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、高考落榜(fail a college entrance examination)、不充足、不允许(not allow)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]女性，19岁，高考落榜^{(fail a college entrance examination)}后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。

A. C

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学习资料：

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。

A. 脂肪、脂溶性维生素
B. 蛋白质、锌
C. 葡萄糖、水溶性维生素、铁
D. 水、电解质
E. 叶酸、钙

[单选题]肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。

A. 10％
B. 20％
C. 30％
D. 40％
E. 50％

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量^{(adequate intake)}的方法下列说法不正确的是（）。

A. 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
B. 婴儿的适宜摄入量^{(adequate intake)}一般是采用母乳提供的营养素量
C. 根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值
D. 不允许^{(not allow)}对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

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