下列关于暗沟的说法正确的是（）

【名词&注释】

信息沟通(information communication)、服务人员(service man)、销售部(sales department)

[单选题]下列关于暗沟的说法正确的是（）

A. A、暗沟的地漏直径不宜小于150毫米
B. B、暗沟的径流面积不宜大于25平方米
C. C、暗沟的径流距离不宜大于10米
D. D、暗沟是目前大多厨房普遍采用的一种方式

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[单选题]厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。

A. A、2
B. B、3
C. C、1
D. D、4

[单选题]前后台、生产与销售加强沟通，及时调整销售；或最大限度地扩大销售，减少积压和浪费；或以合理的方式，建议客人少点行将断档的品种，切实减少客人的不满和服务的被动。而最便于这些信息沟通的场所，莫过于所有出品都必经之关口（）

A. A、值台的服务人员
B. B、厨房打荷的
C. C、销售部
D. D、备餐间

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