2022临床营养(医学高级)题库食品卫生学题库历年考试试题集锦(8AC)

1. [单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）

A. 国家标准化
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
E. 职业标准

2. [单选题]烧伤患者的正确补液方法是（）

A. 前12小时补充第一个^(first)24小时的1／2量，以后的12小时再补充其余的1／2量
B. 先晶体扩容，再输入胶体
C. 休克者应该补充苏打，纠正碱中毒^(alkalosis)
D. 维持尿量60ml／h
E. 72小时后可以开始口服补液

3. [多选题]好发于夏秋季的食物中毒是（）

A. 沙门菌属食物中毒
B. 河豚鱼中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒毒素中毒
E. 亚硝酸盐中毒

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