氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、正态分布(normal distribution)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、氧化剂(oxidant)、平均值(average)、平均偏差(average deviation)、橡皮塞(rubber stopper)、酶系统(enzyme system)、微生物蛋白质(microbial protein)

[单选题]氧化剂作用于微生物蛋白质^{(microbial protein)}结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。

A. 代谢机能
B. 呼吸机能
C. 组织机能
D. 酶系统^{(enzyme system)}紊乱

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[单选题]下列叙述错误的是（）。

A. 误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的
B. 对某项测定来说，它的系统误差大小是可以测定的
C. 在正态分布条件下，σ值越小，峰形越矮胖
D. 平均偏差常用来表示一组测量数据的分散程度

[单选题]依据GB/T12143关于饮料测定二氧化碳试液的制备：将未开盖的汽水放入0℃以下冰-盐水浴中，浸泡（），待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入50%氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞^{(rubber stopper)}塞住。放置室温，待测定。7.5

A. 5min
B. 20min
C. 1h～2h
D. 12h

[单选题]恒重固形物时，前后两次称量差小于（）时为恒重。

A. 2mg
B. lmg
C. 5mg
D. 0.Img

[单选题]下列有关溶液pH值论述不正确的是（）。

A. 溶液的pH值范围一定在1-14之间
B. pH值可以方便地表示溶液的酸碱性
C. pH值越小，即溶液的酸性越大
D. pH值等于溶液中[H+]的负对数，即pH=—Lg[H+]

[单选题]双硫腙光度法测锌含量，选用波长为（）。

A. 530nm
B. 410nm
C. 610nm
D. 425nm

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