营养（士）题库2022营养士基础知识(综合练习)题库模拟练习题291

1. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

2. [单选题]长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素K
D. 维生素C
E. 吡哆醇^(pyridoxine)

3. [单选题]由色氨酸^(tryptophan)转变成烟酸需要的维生素是（）。

A. 维生素B2、维生素B12
B. 维生素B6、叶酸
C. 维生素B12、生物素
D. 维生素B2、维生素B6
E. 维生素B6、维生素B12

4. [单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）

A. 食物中的植酸盐与草酸盐
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

5. [单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

A. 类固醇^(steroid)激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

6. [单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B2

7. [单选题]维生素A的化学结构或功能命名（）

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

8. [单选题]体内羟化反应的重要供体维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

9. [单选题]体内铁主要存在于（）

A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白

10. [单选题]体内镁主要存在于（）

A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白

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