2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、多发性神经炎(polyneuritis)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、臭豆腐、脯氨酸羟化酶(proline hydroxylase)、维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)、食欲不振(loss of appetite)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)、沙门氏菌食物中毒

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

A. A, B, C, E, F

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[单选题]雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（）。

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D. 中密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[单选题]维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）

A. 蛋类
B. 麦胚
C. 鱼类
D. 水果
E. 畜禽肉

[单选题]男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是（）

A. 维生素B1缺乏症
B. 癞皮病
C. 多发性神经炎
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症

[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（）

A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

[单选题]代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）

A. 赖氨酸
B. 缬氨酸
C. 蛋氨酸
D. 苏氨酸
E. 谷氨酸

[单选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. F

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