饭店财务管理题库2022历年考试试题汇总(0AC)

1. [多选题]旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。

A. 严格实行领发料制度，健全领料单制
B. 选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本
C. 对账面存货和实际存货进行比较分析
D. 健全内部牵制制度

2. [单选题]某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率^{(integrated gross)}为52.5﹪，则保本点营业额是（）万元。

A. 34.3
B. 34
C. 34.2
D. 33

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