热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种。

【名词&注释】

操作方法(operation method)、鲜黄花菜

[单选题]热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种。

A. A、米汤法
B. B、冷水泡发
C. C、煮发
D. D、加碱发

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学习资料：

[单选题]生拌主要用于（）原料。

A. A、鲜黄花菜
B. B、鱼
C. C、肥肠
D. D、茄子

[单选题]陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。

A. A、干燥
B. B、苦辛
C. C、苦辣
D. D、麻辣

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