土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。

【名词&注释】

土家族、责任人(person liable)、食物中毒(food poisoning)、行政处罚(administrative punishment)、检察院(procuratorate)、服务员(waiter)、卫生主管部门(health authorities)、公安部门(public security sector)、巴氏消毒法(pasteurization)、四川菜(sichuan foods)

[单选题]土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。

A. 辣椒
B. 花椒
C. 酸醋
D. 酸菜

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]服务员在清理场地时要搞好桌面和（）卫生。

A. A、窗口
B. B、地面
C. C、门口
D. D、墙壁

[单选题]酱香型白酒以（）为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，气味幽雅，绵软回甜。

A. 茅台白酒
B. 泸州老窖
C. 汾酒
D. 桂林三花酒

[单选题]牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

A. A、煮沸消毒法
B. B、巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. C、蒸汽消毒法
D. D、干烤消毒法

[单选题]下列选项中，哪项是四川菜^{(sichuan foods)}中“软炸酥方”应跟用的味碟（）。

A. A、辣味酱油、香菜
B. B、花椒盐、醋
C. C、醋、生菜、葱、花椒盐
D. D、海鲜酱、黄瓜条

[单选题]对食物中毒责任人的行政处罚部门是（）。

A. 公安部门^{(public security sector)}
B. 法院
C. 检察院
D. 政府行政卫生主管部门^{(health authorities)}

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5844nl.html