引发食源性疾病的物质包括（）。

【名词&注释】

食品安全国家标准、食源性疾病(food-borne disease)、国务院、可接受的(acceptable)、食品药品监督管理

[单选题]引发食源性疾病的物质包括（）。

A. A、微生物
B. B、化学类物质
C. C、物理性物质
D. D、以上都是

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学习资料：

[单选题]食品安全国家标准由（）部门负责制定、公布。

A. 国务院标准化行政
B. 国务院质量监督
C. 国务院卫生行政
D. 国家食品药品监督管理

[单选题]对危害水平可通过分析性测试进行验证，为此应制订特殊的抽样计划。抽样计划包括（）

A. 抽样单元的数量及大小、频次、时间
B. 抽样单元的数量及大小、频次、分析方法，并考虑可接受的结果
C. 抽样单元的数量及大小、频次、时间，并考虑可接受的结果
D. 抽样单元的数量及大小、频次、分析方法

[单选题]中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）

A. A、5平方米
B. B、8平方米
C. C、10平方米
D. D、15平方米

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