某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、充血性心力衰竭(congestive heart failure)、能量消耗(energy consumption)、多发性神经炎(polyneuritis)、消化吸收(digestion and absorption)、焦磷酸酯(pyp)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、分解代谢(catabolism)、焦磷酸硫胺素(diphosphothiamine)、售货员(salesman)

[多选题]某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员^(salesman)用布擦去霉迹。

A. B, E, F

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学习资料：

[单选题]湿性脚气病主要引起（）

A. 肌肉乏力
B. 腱反射异常
C. 肌肉疼痛
D. 上行性多发性神经炎
E. 下肢水肿

[单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

A. 果胶
B. 木质素
C. 牛乳
D. 淀粉
E. 蘑菇

[单选题]人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素^{(diphosphothiamine)}（TPP）效应值应该是（）

A. ≥35％
B. ≥25％
C. ≥15％
D. ≥10％
E. ≥5％

[单选题]关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制，错误的解释是（）

A. 能量消耗增加
B. 消化吸收功能障碍
C. 摄食量减少
D. 分解代谢^(catabolism)增加
E. 肝衰竭

[单选题]控制充血性心力衰竭最为适当的方法是（）

A. 格限制水的摄入
B. 多吃高钾食物
C. 足量使用利尿药
D. 增加钙、镁的摄入
E. 限制钠盐的摄入

[单选题]不属于母乳优点的是（）。

A. 白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
B. 白蛋白在胃内易于消化吸收
C. 含有较多的饱和脂肪酸
D. 不含β乳白蛋白
E. 必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致

[多选题]某小学学生因饮用桶装纯净水而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。

A. C, E

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