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营养与食品卫生学题库2022考试考试试题试卷(3N)

来源: 必典考网    发布:2022-05-23     [手机版]    
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必典考网发布营养与食品卫生学题库2022考试考试试题试卷(3N),更多营养与食品卫生学题库的考试试题请访问必典考网公卫执业助理医师题库频道。

1. [单选题]食品检出大肠菌群,表明食品受到()

A. 放射性污染
B. 农药污染
C. 人和畜的粪便污染
D. 水体污染
E. 食品容器(food container)污染


2. [单选题]易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高()

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 甲醛
E. 丁醛


3. [单选题]不同型维生素C可通过氧化还原互变,互变后丧失维生素C活性的类型为()

A. 还原型抗坏血酸
B. 脱氢型抗坏血酸
C. D型抗坏血酸
D. L型抗坏血酸
E. 二酮古洛糖酸


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