【导读】
必典考网发布2022中级面点工题库初级面点工题库专项练习每日一练(05月16日),更多初级面点工题库的每日一练请访问必典考网中级面点工题库频道。
1. [单选题]产于金乡县马坡一带的米是()。
A. A、薏米 B. B、金米 C. C、小米 D. D、龙山米
2. [单选题]调制温水面主坯,主要采用()手法
A. 炒拌 B. 调和 C. 搅和 D. 搓擦