GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分测定至少取有代表性的

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、肉制品(meat products)、代表性(representative)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、绞肉机(mincer)、分析精确度(analytical precision)

[单选题]GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分测定至少取有代表性的式样（）g于绞肉机^(mincer)中至少绞两次。

A. 200
B. 150
C. 100
D. 50

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学习资料：

[单选题]习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

A. 山梨酸钾
B. 水
C. 无机盐
D. 碳水化合物

[多选题]在测定稀土含量时，加入抗坏血酸主要是为了掩蔽（）。

A. A、Fe3+B、K+C、Ca2+D、Cu2+

[单选题]食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

A. 四分法
B. 使用分样器
C. 棋盘法
D. 用铁铲平分

[多选题]下列哪些办法、可以提高分析精确度^{(analytical precision)}（）

A. 选择合适的分析方法
B. 增加测定次数
C. 正确选择取样量
D. 作空白实验

[单选题]白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）。

A. A、30%
B. B、40%
C. C、50%
D. D、60%

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