食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、食用菌(edible fungi)、可塑性(plasticity)、抵抗力(resistance)、适用于(suitable for)

[填空题]食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

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学习资料：

[单选题]面筋对拉长所表现的抵抗力是指其（）。

A. A、延伸性
B. B、韧性
C. C、弹性
D. D、可塑性

[单选题]小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。

A. A、面包
B. B、馒头
C. C、面条
D. D、饼干

[单选题]油煎主要适用于^{(suitable for)}（）品种制作

A. 锅贴、馅饼
B. 贴饼子、锅贴
C. 馅饼、贴饼子
D. 馅饼、葱油饼

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