高级卫生专业技术资格考试（正高）2024营养与食品卫生(正高)试题题库(1N)

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、心肌梗死(myocardial infarction)、营养价值(nutritive value)、病毒感染(virus infection)、心律失常(arrhythmia)、不规则(irregular)、清热解毒(heat-clearing and detoxifying)、安宫牛黄丸(an gong niu huang wan)、节省时间(save time)、转移性淋巴结(metastatic lymph nodes)

[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。

A. 过度疲劳
B. 动脉粥样硬化
C. 低血糖
D. 病毒感染
E. 心律失常

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学习资料：

[多选题]孕妇缺乏叶酸易引起( )。

A. 流产
B. 先兆子痫
C. 胎盘早剥
D. 脊柱裂
E. 无脑儿

[多选题]食品超高压技术的优点是（ ）

A. 节省时间^{(save time)}节约能量
B. 保存营养成分
C. 保存食品风味
D. 压力在食品各处作用均匀
E. 所需设备简单操作方便

[多选题]关于食管癌的CT特点，下列描述哪些是正确的

A. 横膈角后淋巴结大于10mm提示转移
B. 食管、气管间无脂肪间隔，则提示气管受侵
C. 早期食管癌，CT难以显示原发癌灶
D. 常规扫描应包括胸部和上腹部
E. 对转移性淋巴结^{(metastatic lymph nodes)}，CT优于钡餐双对比造影

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分答案

[多选题]安宫牛黄丸^{(an gong niu huang wan)}的功用是（ ）

A. 清热解毒^{(heat-clearing and detoxifying)}
B. 开窍安神
C. 滋阴降火
D. 解表清热
E. 芳香开窍

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

A. 舌苔淡黄
B. 舌苔黄腻
C. 舌苔焦黄干裂
D. 舌苔灰黄
E. 舌苔深黄

[单选题]迟脉的脉象特点是脉来迟缓，一息不足（ ）

A. 二至
B. 三至
C. 四至
D. 五至
E. 六至

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