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2024高级卫生专业技术资格考试(正高)营养与食品卫生(正高)冲刺密卷案例分析题正确答案(05.23)

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  • 【名词&注释】

    氨基酸(amino acid)、生产工艺(production process)、四君子汤(shi junzhitiang)、蔓荆子、足少阳胆经、糊粉层(aleurone layer)、食物残渣(food residue)

  • [多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

  • A. 水解酱油
    B. 风味酱油
    C. 固体酱油
    D. 发酵酱油
    E. 氨基酸态酱油

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  • 学习资料:
  • [多选题]抑制锌吸收的因素是( )
  • A. 膳食纤维
    B. 植酸
    C. 铜
    D. 钙
    E. 亚铁离子

  • [多选题]谷类的基本结构为( )。
  • A. 谷皮
    B. 糊粉层(aleurone layer)
    C. 胚乳
    D. 谷胚
    E. 胚芽

  • [多选题]气与津液的关系可表现为( )
  • A. 气能生津
    B. 气能行津
    C. 气能摄津
    D. 津能载气
    E. 津能摄气

  • [多选题]理中丸与四君子汤共有的药物是( )
  • A. 白术
    B. 茯苓
    C. 炙甘草
    D. 人参
    E. 干姜

  • [多选题]太阳经头痛循经用药可选用( )
  • A. 羌活
    B. 蔓荆子
    C. 川芎
    D. 白芷
    E. 藁本

  • [单选题]牙龈红肿疼痛是因为( )
  • A. 心火上炎
    B. 肝火上炎
    C. 肾阴不足
    D. 肾阴涸竭
    E. 胃火上炎

  • [单选题]紧脉的主病为( )
  • A. 寒、痛、宿食
    B. 宿食、瘀血
    C. 表证、瘀血、痰饮
    D. 寒、痛、痰饮
    E. 寒、痛

  • [单选题]足少阳胆经起于( )
  • A. 目内眦
    B. 目外眦
    C. 足第4趾外侧端
    D. 足小趾外侧端
    E. 眉毛外侧端

  • [单选题]吐血的特有症状为( )
  • A. 血中夹有食物残渣(food residue)
    B. 出血
    C. 呕吐
    D. 大便秘结
    E. 柏油样便

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