高级卫生专业技术资格考试（正高）2023营养与食品卫生(正高)考前点睛模拟考试336

【名词&注释】

食品安全(food safety)、甘氨酸(glycine)、鹅卵石(ovals)、脯氨酸(proline)、黑木耳(auricularia auricula)、营养不良(malnutrition)、谷胱甘肽(GSH)(glutathione (gsh))、不完整(incomplete)、蛋白质摄入量(protein intake)、营养物质吸收(nutritive absorption)

[多选题]消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。

A. 食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量^{(protein intake)}不足
B. 肠黏膜病变影响营养物质吸收^{(nutritive absorption)}利用，易发生水、电解质失衡
C. 胃肠动力障碍引起营养物质吸收^{(nutritive absorption)}不良
D. 易发生营养不良
E. 以上都对

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]小肠的运动形式有( )。

A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进

[多选题]富含铁的食物有( )。

A. 动物血
B. 肝脏
C. 茶叶
D. 肉因子
E. 黑木耳

[多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）

A. 人群个体敏感性的变异估计
B. 使用动物资料外推到人的变异估计
C. 亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
D. 由LOAEL代替NOAEL的变异估计
E. 数据库不完整^(incomplete)的不确定性

[多选题]小肠Crohn病的X线征象包括

A. 鹅卵石征
B. 纵行及横行溃疡
C. 口疮样溃疡
D. 病变呈节段性
E. 病变呈连续性

[多选题]食品辐照可用于

A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性

[多选题]谷胱甘肽(GSH)^{(glutathione (gsh))}是由( )组成的三肽。

A. 谷氨酸
B. 脯氨酸
C. 胱氨酸
D. 半胱氨酸
E. 甘氨酸

[多选题]下列类型水肿属中医"阳水"范围的有（ ）

A. 肾阳衰微
B. 风水泛滥
C. 水湿浸渍
D. 脾阳不振
E. 湿热壅盛

[单选题]下列经脉中，不与脏腑连属的是（ ）

A. 太阳经
B. 厥阴经
C. 太阴经
D. 阳明经
E. 带脉

[单选题]下列选项中，不属于黄疸的主要病机的是（ ）

A. 脾失健运
B. 肝失疏泄
C. 肾气不足
D. 湿浊中阻
E. 胆汁外溢

[单选题]月经提前，量少，质稠，颧赤唇红，手足心热，舌红，苔少，脉细数。证属（ ）

A. 实热
B. 虚热
C. 郁热
D. 瘀热
E. 湿热

本文链接：https://www.51bdks.net/show/565e05.html