营养与食品卫生(副高)2024模拟冲刺试卷274

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、淀粉酶(amylase)、碳水化合物(carbohydrate)、有助于(helpful to)、肠道有益菌(intestinal available bacteria)

[单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌^{(intestinal available bacteria)}发酵为短链脂肪酸的是（ ）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 淀粉
E. 蔗糖

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