2024营养与食品卫生(副高)考试题82

【名词&注释】

执行情况(implement situation)、急性痛风性关节炎(acute gouty arthritis)、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase)、磷酸甘油醛脱氢酶(phosphate dehydrogenase)、直接参与(direct participation)、葡萄糖脱氢酶(glucose dehydrogenase)、次黄嘌呤核苷酸(inosinic acid)、各种活动(various activities)、化学性污染物(contaminants of chemical origin)、外源性污染(exogenous pollution)

[单选题]关于酶含量的调节哪一项是错误的（ ）

A. 酶含量调节属细胞水平的调节
B. 酶含量调节属于快速调节
C. 产物常阻遏酶的合成
D. 底物常可诱导酶的合成
E. 激素或药物也可诱导某些酶的合成

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[单选题]下列酶中哪一个直接参与底物水平磷酸化（ ）

A. 3－磷酸甘油醛脱氢酶
B. α－酮戊二酸脱氢酶
C. 琥珀酸脱氢酶
D. 6－磷酸葡萄糖脱氢酶
E. 磷酸甘油酸激酶

[单选题]嘌呤核苷酸合成的限速步骤是合成（ ）

A. 5－核糖磷酸氨基
B. 5－氨基咪唑核苷酸
C. 甘氨酰胺核苷酸
D. 次黄嘌呤核苷酸^{(inosinic acid)}
E. 甲酰甘氨酰胺核苷酸

[单选题]某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为（ ）

A. 30%
B. 15%
C. 40%
D. 35%
E. 7%

[单选题]对于麻风杆菌的致病性和免疫性不正确的叙述是（ ）

A. 抗麻风免疫主要是细胞免疫
B. 主要经破损皮肤或黏膜进入机体
C. 抗酸阳性、细长略带弯曲的细菌
D. 可在体外用人工培养基培养
E. 根据临床表现多分为瘤型和结核样型

[单选题]未经医师（士）亲自诊查患者或亲自接产，医疗机构不得出具下列证明文件，除了（ ）

A. 健康证明书
B. 疾病诊断书
C. 死产报告书
D. 死亡证明书
E. 医疗纠纷分析证言

[单选题]生命质量的概念最初来源于哪个领域

A. 生物学
B. 医学
C. 社会学
D. 管理学
E. 哲学

[单选题]健康教育项目进行工作人员培训，其效果评价包括

A. 培训过程中采取的各种活动^{(various activities)}的执行情况
B. 培训过程中采取的各种活动^{(various activities)}的效率
C. 培训后学员知识、技能掌握情况
D. 学员能否将所学的知识运用于实践中并产生明显的效果
E. 以上都正确

[单选题]急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是( )。

A. 第二掌指关节
B. 腕关节
C. 膝关节
D. 第一跖趾

[单选题]世界上《食物成分表》原数据最多的国家为（ ）。

A. 德国
B. 美国
C. 英国
D. 中国
E. 日本

[单选题]碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素

A. 氮
B. 碳
C. 氢
D. 氧
E. 以上都不是

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。

A. 低盐软食
B. 肠外营养支持
C. 麦淀粉半流食
D. 高纤维普食
E. 高支链氨基酸低蛋白流食

[多选题]食品中的污染物根据其性质可分为（ ）

A. 内源性污染物
B. 生物性污染物
C. 物理性污染物
D. 化学性污染物^{(contaminants of chemical origin)}
E. 外源性污染^{(exogenous pollution)}物

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