2024高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)考前模拟考试81

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、氰化物(cyanide)、强制性(compulsory)、有害物质(harmful substance)、阳陵泉、食品卫生标准(sanitary standard of food)、单纯性甲状腺肿(simple goiter)、暴饮暴食(engorgement)、心肾阴虚、脘腹胀满

[多选题]因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿^{(simple goiter)}，治疗上不应采取的措施是( )。

A. 停用致甲状腺肿的食物及药物
B. 酌情补充碘剂
C. 碘化盐治疗
D. 口服碘化剂
E. 给予甲状腺制剂

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学习资料：

[多选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精

[多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）

A. 镁
B. 钙
C. 氟
D. 钾
E. 磷

[多选题]镰刀菌毒素包括

A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 黄曲霉毒素
E. 环氯素

[多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质包括

A. 黄曲霉毒素
B. 亚硝酸盐
C. 甲醇
D. 氰化物
E. 杂醇油

[多选题]食品卫生标准的特性是

A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性

[多选题]根据五行相克关系确立的治法为（ ）

A. 抑木扶土
B. 益火补土
C. 泻南补北
D. 培土制水
E. 滋水涵木

[多选题]胸痹的主要辨证分型有（ ）

A. 心血瘀阻
B. 寒凝心脉
C. 痰浊闭阻
D. 心肾阴虚
E. 阳气虚衰

[多选题]采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）

A. 阳陵泉
B. 廉泉
C. 下关
D. 内关
E. 攒竹

[单选题]最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）

A. 摄食不足
B. 饮食不洁
C. 暴饮暴食^{(engorgement)}
D. 饮食偏寒偏热
E. 饮食五味偏嗜

[单选题]补阳还五汤的君药是（ ）

A. 赤芍
B. 地龙
C. 当归尾
D. 黄芪
E. 桃仁

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