【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、丙型肝炎(hepatitis c)、营养素(nutrient)、甲型肝炎(hepatitis a)、蛋白质供给量(protein allowance)、食物的营养价值(nutritive value of the food)、营养价值。
[单选题]肝癌发病的主要危险因素是()
A. 乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
B. 乙型肝炎病毒、酒精、烟草
C. 高胆固醇饮食、酒精、烟草
D. 黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
E. 酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒
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学习资料:
[单选题]我国航员蛋白质供给量(protein allowance)为()
A. 90g
B. 120g
C. 100g
D. 75g
E. 60g
[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为()
A. 甲型肝炎
B. 丙型肝炎
C. 戊型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎
[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值(nutritive value of the food)。
A. B
[单选题]某男性,70岁,70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。
A. D
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